Soep is een heerlijke lichte maaltijd. Het levert de nodige vitaminen op en is erg gezond. Daarom delen wij vandaag deze lekkere roomsoep met groene groenten met u.
Ingrediënten voor 4 personen
1 liter gevulde groentebouillon
2 handjes spinazie
2 eetlepels slagroom
Mespunt gedroogde chillivlokken
Nootmuskaat
Bereiding
Warm de gevulde groentebouillon in een pan. Voeg de spinazie toe op het moment dat de bouillon bijna kookt. Roer even door zodat de spinazie snel slinkt.
Neem na 1 à 2 minuten de pan van het vuur en pureer de soep met de staafmixer.
Voeg de slagroom toe, roer kort en laat de soep niet meer koken.
Bestrooi de soep met chilivlokken en garneer met wat muskaatnoot.