Is suiker vervangen door zoetstoffen aan te raden?

Zoetstoffen zijn tegenwoordig zeer populair. Maar hoe gezond zijn ze echt? En kunnen ze voor gewichtsverlies zorgen? Je leest het allemaal in onderstaande blog!

What are sweeteners?

Zoetstoffen zijn stoffen die aan voedingsmiddelen worden toegevoegd om ze zoeter te doen smaken, zonder toevoeging van suikers. Zoetstoffen kun je herkennen aan het E-nummer dat ze toegewezen krijgen. Ze kunnen voorkomen in frisdranken, yoghurt, sappen, jam … . Zoetstoffen bevatten minder calorieën dan producten met suikers en kunnen ook los verkregen worden als zoetjes of in poedervorm.

"Zoetstoffen kunnen dezelfde smaak afgeven als suikers."

Chris Deprez – Patient Care Manager ECFS Obesity Solutions

2 Soorten zoetstoffen

Er bestaan 2 soorten zoetstoffen, namelijk intensieve zoetstoffen als extensieve zoetstoffenLaten we eerste even verder ingaan op de intensieve zoetstoffen.

Intensieve zoetstoffen bevatten een sterkere zoetkracht dan suiker. Dit wil zeggen dat ze dus sterker smaken dan suiker. Ze leveren weinig tot geen calorieën aan en worden meestal kunstmatig geproduceerd in een fabriek. Voorbeelden van intensieve zoetstoffen zijn: Aspartaam, Sacharine en Stevia. Hierover wordt verder in deze blog meer verteld.

Extensieve zoetstoffen bevatten een lagere of even sterke zoetkracht dan suiker. Ze leveren tot 2x minder calorieën aan dan suiker. Diverse extensieve zoetstoffen komen in de natuur voor. Voorbeelden van extensieve zoetstoffen zijn: Malitol, Lactitol en Sorbitol.

Zoetstoffen bij een dieet

Veel mensen consumeren producten waarbij de suikers vervangen worden door zoetstoffen bij het volgen van een dieet. Op korte termijn kan dit zeker een oplossing bieden. Voorlopig is er nog geen duidelijk bewijs dat zoetstoffen op lange termijn kunnen bijdragen tot gewichtscontrole en een betere gezondheid. Het is dus niet aan te raden om levenslang producten te consumeren met zoetstoffen ipv. suikers. Een teveel aan zoetstoffen kan namelijk ook zeer ongezond zijn voor het lichaam.

Onze Patient Care Manager Chris aan het woord:

Zoetstoffen kunnen dezelfde smaak afgeven als suiker. Door de smaak ontstaat er een bepaalde afhankelijkheid. De drang naar de zoete smaak verandert niet door suiker te vervangen door zoetstoffen. Door de drang naar zoet en de gedachte dat zoetstoffen gezonder zijn, kan er overconsumptie optreden. Het is daarom af te raden om levenslang suikers te vervangen door zoetstoffen. Het is wel toegestaan om af en toe eens te grijpen naar light frisdranken of andere producten met zoetstoffen.

Hoeveel zoetstoffen consumeren?

Zoals hierboven vermeld, is het niet verboden om af en toe producten te consumeren die rijk zijn aan zoetstoffen. Houd er wel altijd rekening mee dat je niet teveel zoetstoffen consumeert.

De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) heeft een ADI (AANVAARDBARE DAGELIJKSE INNAME) opgesteld. Dit wil zeggen dat er een maximale dagelijkse hoeveelheid opgesteld werd van een stof die lang geconsumeerd kan worden zonder schadelijke effecten op de gezondheid.

Meest bekende intensieve zoetstoffen

Aspartaam (E951) is een eiwit bestaande uit 2 aminozuren. Aspartaam is ongeveer 200 x sterker in smaak dan suiker. Het levert geen calorieën op en is synthetisch gemaakt uit natuurlijke ingrediënten. Aspartaam wordt gebruik in heel wat zaken zoals kauwgom, yoghurtdranken, ijs, light jam … .

Sacharine (E954) is de oudste kunstmatige zoetstof. Het is 300 x zoeter dan suiker en wordt regelmatig in combinatie met andere zoetstoffen gebruikt. Sacharine wordt gebruik in tandpasta om de smaak te verbeteren. Daarnaast zit het ook in light frisdranken en augurken.

Stevia (E960) is 200 tot 300 x zoeter dan suiker. Door de bittere smaak van Stevia wordt dit vaak gecombineerd met andere zoetstoffen. Stevia is hittebestendig en kan dus in meer zaken gebruikt worden. Het wordt geproduceerd uit de bladeren van steviaplanten. Stevia komt voor in snoep, drop en tafelzoetjes.