Havermoutkoekjes met banaan
september 10, 2021
Quiche met tomaat, mozzarella en basilicum
september 24, 2021
Dit heerlijke gerecht katapulteert ons even naar het verre Mexico. Dankzij dit recept kan je genieten van een heerlijke Mexicaanse schotel. Serveer dit met tortilla chips voor een ultieme ervaring.
Ingrediënten
250 gram gehakt
400 gram tomatenblokjes (in blik)
200 gram rode bonen (in blik)
1 blik maïs
1/2 koffielepel komijn
1/2 koffielepel koriander
Mespuntje kaneel
Mespuntje chilipoeder
1 ui
1 teentje look
1 rode paprika
Olijfolie
Peper
Zout
Bereiding
Snipper de ui en het knoflook en bak deze in een grote (wok)pan met een beetje olijfolie.
Voeg het gehak toe en bak dit rul.
Voeg het mespuntje chilipoeder, de komijn, de koriander en het kaneel toe.
Snijd de rode paprika in stukjes en bak een paar minuten mee.
Doe de tomatenblokjes erbij en roer alles goed door elkaar.
Laat dit mengsel 10 minuten pruttelen.
Doe de bonen en maïs bij het mengsel en laat nog eens 10 minuten pruttelen.
