Romige pasta met spinazie en zalm
oktober 1, 2021
Granola
oktober 15, 2021
Pannenkoeken zijn heel populair bij elke generatie. Maar wist je dat je ze op heel wat verschillende en gezonde manieren klaar kunt maken? Deze overheerlijke pannenkoeken op basis van Griekse yoghurt zijn heel licht en bovendien ook heel gezond!
Ingrediënten
50 gram havermout
200 gram Griekse yoghurt (0% vet)
1 ei
1 eetlepel bakpoeder
100 gram blauwe bessen
1 eetlepel kaneel
Bereiding
Doe de havermout in een keukenrobot of blender en maak deze fijn. Je kunt er ook voor kiezen volkoren meel te gebruiken.
Voeg de gemalen havermout/meel bij de Griekse yoghurt in een kom. Doe ook het ei, de bakpoeder en kaneel in de kom en roer goed door.
Voeg de helft van de blauwe bessen toe en roer deze voorzichtig door het mengsel.
Doe wat vloeibaar bak- en braadvet in een koekenpan.
Bak het beslag in de pan. Je kunt er 3-4 kleine pannenkoekjes uit halen.
Bak de pannenkoekjes 2 minuten aan de ene zijde, draai om en bak nogmaals 1 minuut (of wacht tot ze goudbruin zijn).
Garneer met de resterende blauwe bessen.
